Brennerei & Mosterei Schaal
 regionale Produkte aus unserer Heimat

Über uns 

Das sind wir

Unser Motivation ist die Bewirtschaftung und der Erhalt unserer schönen Streuobstwiesenlandschaft. Einzigartig auf der Welt. Im Hause Schaal steht der Familiensinn an erster Stelle.

Aus den wertvollen Früchten die uns unsere Heimat liefert, produzieren wir leckere Produkte. Wir verarbeiten Ihre eigenen Früchte zu Ihrem eigenen Produkt.

Geschichte:

1983 gründete Werner Schaal auf Grund der Wirtschaftskrise und Kurzarbeit im Betrieb im Nebenerwerb einen landwirtschaftlichen Betrieb und kaufte ein Brennrecht samt Brennerei. 1986 pflanzte er eine Streuobst Hochstamm Anlage mit 80 Bäumen verschiedenster alter Apfelsorten aus der Region. Diese steht seit wenigen Jahren nun in vollem Ertrag.

1992 kaufte er zusammen mit den Töchtern eine Mosterei, 2007 erlebte diese einen Aufschwung durch die Anschaffung einer Bag in Box Pasteurisier und Abfüllanlage.

2015 pflanzten wir eine  Halbstamm Baumanlage mit 120 M25 Bäumen, um auch mit modernen Apfelsorten auf dem Markt zu bleiben.

Insgesamt bewirtschaften wir inzwischen knapp 6 Hektar Streuobstwiesen und Weideflächen.

Das Team

  • Werner Schaal
  • Michaela und Georgios Kaltsamis
  • Stephanie und Thomas Brustgi
  • Alexander, Christoph, Marco, Max und Hannes

 

Die Geräte und Räume





Veranstaltungen

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09.02.2020
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09.02.2020
Fasnetsumzug Betzingen
Essen und trinken an der Umzugsstrecke im Hof der Brennerei und Mosterei Schaal    mehr
05.09.2020
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06.09.2020
Mostbesen
gemütlich sitzen im Hof der Brennerei & Mosterei Schaal Essen, trinken, feiern, lacha, bei uns kannschs möglich macha   mehr